猪肉成了最新顶流，三天两头上微博热搜。最近的一个热门话题是#中央储备冻猪肉拟投放1万吨#，不到一天阅读量就超过2亿。

   原因大家都知道，主要还是因为供应紧张，猪肉价格有所上涨。

   农业农村部数据显示，2018年至9月23日，白条猪肉平均出厂价为19.71元/公斤，到了今年9月8日，白条肉的平均出厂价达到34.52元/公斤，上涨75%。这个涨幅意味着啥呢？我做了个简单的换算，一头450kg重长白猪在2018年的价格只能换一部64G版的“丐版”iPhone XS，但在今年，用同样一头猪换来一台顶配iPhone 11 Pro Max之后，库克还得另外再找你2500元钱。

   尤其是在这轮让爱猪群众叫苦连连的涨价周期中，这个产业显得更加金贵了。从2019年初到现在，中国猪产业指数收盘价从716元迅速增长到1284元（截至9月17日），甚至在4月底一度跃升至1549元。

   天眼查数据显示，截至9月，中国共有超过140万家以猪为业的公司，而且在近10年保持每年10%左右的高速增长。

中国史上直播养猪第一人

   养猪名声最响的应该是网易。江湖传言，2008年，丁磊在吃火锅时，服务员将一盘颜色可疑的猪血倒入锅中，让丁磊大为光火并有了养猪的念头。于是2009年开始，网易正式投身养猪业。7年后第一头“丁家猪”正式上市，第一和第二头分别拍出11万和16万元的天价。

   丁磊的第二座猪场，落户江西。据官方介绍，这个高安猪场在规模、产能、动物福利、环保处理等方面有了全面优化。简单概括猪场的特点就是：大而美、技术频频现身。

   之前我们有听过说网易味央安吉猪场黑猪，睡公寓、听音乐、蹲马桶、喝深层地下水、吃液态猪粮的故事，在第二座猪场，猪们住的地方也更技术了。这些黑猪将居住在既能晒太阳，通风又好的钢结构模块化猪舍，而且整个猪舍还是由智能控制系统控制的，包括可以自动检测、控制猪舍的湿度、温度及空气质量等。

   这一切，还都能亲自参观。新的高安猪场增设了参观交流中心，你能通过玻璃房近距离观察猪的生活。官方透露，还将有结合AR、VR等前沿科技的“玩法”。

阿里用AI养猪

   近期，阿里云与农业产业化国家龙头企业四川特驱集团、德康集团达成合作，目标通过针对性训练研发ET大脑，全面实现AI养猪。

   至少在前期理论验证阶段，ET大脑提升了母猪年生产能力3头，死淘率降低约3%。

   按照规划总体来说，AI养猪贯穿小猪从出生到后期配送至消费者手里的全过程，使用技术包括视频图像分析、人脸识别、语音识别、物流算法。

过去，光靠人力或许还能覆盖成千上万头猪的养殖，但如果养猪的规模扩增至1000万，甚至更大，仅记录小猪出生数据一项，就涉及大量母猪，很难人工数清楚。

   基于机器视觉等技术，每一头猪都能建立一套对应的数字档案，里面记载猪的品种、日龄、体重、进食情况、运动强度、频次、轨迹等信息。

以母猪生产为例，如果有猪长期躺着，它可能是怀孕了；小猪出生时，视频将记录全过程，同时小猪生出多少只，顺产还是破腹产等数据也被一一记录；小猪被压住了，凭借尖叫声，可让工作人员知晓小猪的存在，能及时解救……

   通过对母猪生产等数据记录，最终ET大脑能预测母猪年生产力，即每头母猪每年提供活的断奶仔猪的头数；同时对生产力下降的母猪，提前给出淘汰意见，例如一年一头猪能产20头左右的健仔，阿里目标是达到国际标准的32头。由此，保障养猪场效益。

   另外，还能用视频图像分析，检测猪的体态，分析猪的健康。并在这过程中建立标准，每天睡多久，怎样的运动强度和频次，保证料肉比；用视频测算猪体重，图像识别找到猪；结合声学特征和红外测温技术，还能对猪的咳嗽等行为判断是否患病，做出疫情预警。

后期配送阶段，按照猪运送到客户的时间、路程和养猪场时间周期，计算合理的物流方式。最终，阿里的目标是，在消费者端扫码该猪肉，能获取猪全部生长信息，包括品种、日龄、健康指数、运动量等，及配送信息。

   未来，还能有想象空间的是，通过视频分析猪的心情，因为猪郁闷时，会产生酸性物质，影响口感。可尝试以IoT相关联的玩具，逗乐猪，让它保持开心状态。

   未来，科技的进步将会更好地赋能农业，带给我们更多的惊喜！